Dans cette vidéo, je vous présente une introduction à la méthode ABC et du principe de Pareto que vous pouvez utiliser en gestion de stock et logistique.
Découvrez le tutoriel vidéo complet sur la méthode ABC pour la classification de stock sur Excel ci-dessous :
Télécharger l’Excel méthode ABC ICI
On a toujours l’impression qu’il faut être un spécialiste de la Data pour pouvoir analyser sa chaîne logistique et améliorer sa gestion des stocks. Il existe en effet des méthodes très avancées qui nécessitent une expertise particulière. Généralement, elles impliquent le déploiement de projets coûteux, qui peuvent s’avérer bénéfiques si le contexte s’y prête et si suffisamment de ressources sont allouées au projet.
Cependant, il existe des méthodes très simples et abordables pour évaluer et mieux gérer ses stocks. Certaines restent peu (ou mal) utilisées malgré leur efficacité démontrée. L’une d’entre elles est la méthode ABC, un incontournable de la gestion de stock.
Principe de Pareto
Vilfredo Pareto, économiste italien du XIXᵉ siècle.
- 20% de la population possède 80% de la richesse.
- Vous passez 80% de votre temps avec 20% de vos amis.
- 20% de vos clients représentent 80% de votre CA.
- 20% de vos fournisseurs représentent 80% de vos achats.
- 20% de vos produits représentent 80% de votre CA.
- 20% de vos produits représentent 80% de votre stock.
La loi de Pareto consiste donc simplement à se concentrer sur l’essentiel pour obtenir les meilleurs résultats. Dans la gestion des stocks, il s’agit de classer les quelques articles qui représentent la majeure partie de votre activité (produits A), et les nombreux articles qui représentent une petite partie de votre activité (produits C). Les produits B se situent entre les deux.
Courbe de Pareto – analyse ABC
Nous pouvons appliquer la logique ABC pour les ventes passées et futures, que ce soit en valeurs ou en quantités.
Il en va de même pour la valeur de vos stocks.
L’idée est de cibler différents niveaux de service en fonction de la classification des produits, ce qui aura un impact considérable sur votre stratégie de gestion des stocks. Pour les articles qui sont les principaux moteurs de votre activité, vous pouvez rechercher un niveau de service proche de 100% afin de maximiser les bénéfices des ventes et la satisfaction client. Pour les codes C, vous pouvez viser un niveau de service beaucoup plus bas, afin de réduire votre stock sur une large gamme de produits.
Voyons un exemple pratique.
Admettons que vous travailliez dans le secteur de la mode. Vous avez 3 types de tee shirt dans votre catalogue de produits : l’un est noir, un autre est orange et le dernier a des motifs originaux. Votre gestion de stock dépendra d’une priorisation spécifique de ces produits.
Le tee shirt noir a les plus gros volumes de ventes, c’est donc un code A. Votre article B est le tee shirt orange, car il est moins vendu. Le dernier tee shirt ne sera acheté que par quelques personnes ayant des critères d’achat spécifiques : il s’agit donc de votre code C.
Vous allez ensuite fixer différents taux de service cibles en fonction de cette classification ABC. Vous allez maintenir plus de stock pour le tee shirt noir afin d’assurer un taux de service maximal. Et vous accepterez plus de risque de rupture de stock pour le tee-shirt original, afin d’optimiser vos niveaux de stock.
Ces taux de service seront les données d’entrée pour calculer vos stocks de sécurité, définir votre stratégie de réapprovisionnement, etc.
Méthode ABC avec Excel : un exemple en 5 étapes
Voici un tutoriel étape par étape de la méthode ABC réalisé avec mon modèle Excel.
1) Collecte de données en magasin
En analyse de données pour la gestion de stock, l’une des parties les plus critiques est d’obtenir des données à la fois fiables et pertinentes. Heureusement, pour la classification ABC, vous n’aurez besoin que d’informations très basiques.
a) Inclure l’ensemble du catalogue produit
- Actif : les articles que vous vendez actuellement.
- Fin de série : les produits que vous ne commandez/ne fabriquez plus. Il est important d’avoir une vision claire de ces produits : pour estimer le stock obsolète et être sûr de ne pas les commander à nouveau.
- Nouveau produit : les produits que vous allez vendre dans le futur.
b) Classification en quantité ou en valeur ?
Dans un premier temps, récupérez vos historiques et prévisions de ventes et classez-les par mois et par références. Je vous recommande vivement d’utiliser le volume en valeur plutôt qu’en quantité : si vous vendez des millions de sacs en plastique pour votre entreprise, ils représentent une quantité importante, mais n’ont pas ou peu de valeur.
c) Historique des ventes ou prévisions de ventes ? Quelle période utiliser ?
Prenez à la fois des valeurs passées et futures pour votre classification. Par exemple, je sélectionne généralement 3 mois d’historique et 9 mois de données prévisionnelles.
Premièrement, cela donne un bon équilibre entre les données passées et futures. Les données futures sont nécessaires, car vous voulez piloter votre gestion des stocks en fonction de ce qui se passera à moyen terme. Et l’historique vient compenser les erreurs potentielles des prévisions.
Ensuite, prendre jusqu’à 9 mois de prévisions est un bon moyen de garder un œil sur les nouveaux produits en lancement.
Si vous n’avez pas de prévisions, vous pouvez toujours prendre l’historique des 6 ou 12 derniers mois.
2) Trier les produits
Nous allons trier nos produits de manière décroissante en termes de chiffres d’affaires sur les 12 mois sélectionnés.
Insérez un tableau croisé dynamique en sélectionnant l’ensemble des données :
- Sélectionnez les codes de l’article, la description de l’article en tant que Lignes et les revenus sur 12 mois en tant que Valeurs.
- Via l’option Création ou Design du ruban du Tableau Croisé Dynamique, affichez les valeurs sous forme de tableau et supprimez tous les totaux pour obtenir un résultat clair et facile à lire.
- Cliquez sur l’option de tri supplémentaire via le bouton filtre des Codes Articles, et sélectionnez le tri descendant sur la somme des revenus sur 12 mois.
- Ajoutez une colonne de classement après le tri, avec une simple suite 1,2,3….
3) Calculer les pourcentages cumulés de l’article et du chiffre d’affaires
Après avoir trié notre portefeuille, nous devons calculer les pourcentages cumulés des produits et du chiffre d’affaires.
Pour chaque article :
- On divise le classement de l’article par le nombre total d’articles :
- On ajoute le %CA de l’article et le %CA cumulé de l’article précédent :
4) Classification ABC de chaque article
Mettez en place les codes ABC: Dans la dernière colonne, insérez la formule « SI ».
- Si le pourcentage de CA cumulé < 40%, alors c’est un code A
- Si le pourcentage de CA cumulé > 80%, alors c’est un code C
- Si ce n’est ni l’un ni l’autre, c’est un code B.
Les détails de cette formule sont expliqués dans la vidéo et peuvent varier en fonction de vos données.
Pour plus de visibilité, vous pouvez inclure des couleurs de formatage conditionnel pour chaque code différent.
5) Créez votre courbe de Pareto
Pour afficher le graphe, sélectionnez votre tableau et insérez la courbe via l’onglet d’insertion :
- % Articles pour l’axe des X
- % CA pour l’axe des Y
Attention, votre Excel doit être actualisé au moins une fois par semaine, notamment si vous travaillez en approvisionnement. Une erreur commune est de ne pas passer assez de temps sur cette classification ABC qui représente pourtant un gain de temps et d’argent considérable.
Télécharger l’Excel de la Méthode ABC
Vous pouvez télécharger l’Excel Méthode ABC présenté ci-dessus avec 500 articles sur ce lien
Aller plus loin : classification ABC XYZ
L’un des défauts de la méthode ABC est qu’elle ne prend pas en compte la volatilité des ventes ou de la consommation. Il faut alors se tourner vers une classification ABC XYZ.
La classification ABC XYZ fournit ainsi un cadre à l’élaboration et le perfectionnement des stratégies de gestion des stocks en classifiant les produits en fonction de leur volume de ventes (ABC) mais aussi en fonction de leurs incertitudes (XYZ). Votre stratégie d’approvisionnement sera ensuite différente en fonction de cette nouvelle classification pour optimiser votre stock et votre taux de service client.
Vous pouvez consulter notre article sur la classification ABC XYZ ici ainsi que notre article sur le Stock de sécurité.
