Rotation de stock : exemples et calcul sur Excel

Je réponds à ces questions dans la vidéo ci-dessous (en anglais, veuillez activer les sous-titres). Vous pouvez également télécharger l’Excel utilisé dans la vidéo et dans cet article :

Pourquoi l’indicateur de rotation de stock est-il si important ?

Si vous voulez avoir une Supply Chain rentable, vous devez suivre 3 piliers principaux : Le service, les coûts et les stocks.

La rentabilité est atteinte si nous maintenons un Service élevé tout en minimisant les Coûts et les Stocks. Ici, nous nous concentrons sur la partie inférieure droite de la pyramide. Les stocks disponibles sont directement liés aux liquidités disponibles ou Cash.

Et, comme l’a déclaré Warren Buffet,  » Cash is King  » : améliorer votre stratégie de gestion des stocks est essentiel pour la rentabilité de votre entreprise.

Moins de stocks, c’est plus de liquidités disponibles pour l’investissement. Par exemple, vous avez plus d’argent pour investir dans de nouveaux produits, de meilleurs processus de marketing…. Si les investissements sont un succès, vous aurez plus de ventes et plus de bénéfices : donc plus de free cash flow. C’est un cycle vertueux.

Donc, pour baisser vos stocks et améliorer votre trésorerie, il faut une bonne gestion des stocks.

Ce KPI peut être suivi à chaque étape de la chaîne : de la matière première, à l’usine, à l’entrepôt, au réseau de transport et au réseau de distribution. Qu’il s’agisse d’articles stockés ou de marchandises en transit, il est possible de mesurer la rotation de stock correspondante à l’échelle du SKU ou de façon globale.

Rotation de stock : définition et formules

Formule Taux de rotation des stocks (ratio)

Le taux de rotation des stocks est utilisé pour estimer si le stock est excessif comparé aux ventes.

En d’autres termes, il répond à la question suivante :

« Combien de fois mon stock tourne-t-il ? »

La formule est la suivante :

• Stock moyen : le stock moyen disponible sur une période.
• Ventes : les ventes réalisées sur cette même période. Vous pouvez tout à fait utiliser des expéditions ou consommations de composants ou matières premières. Le principe reste le même.

Le Stock et les Ventes peuvent être valorisés en prix d’achat ou éventuellement prix de vente (je ne recommande pas d’utiliser les quantités). Attention cependant à utiliser la même valorisation entre les deux variables.

Formule délai de rotation des stocks (en jours)

Je préfère calculer la rotation de stock en jours. Je trouve cela « plus parlant ». Il s’agit de répondre à la question suivante :

« En combien de jours mon stock s’écoule-t-il ? »

Voici la formule :

• Stock moyen : le stock moyen disponible sur une période.
• Ventes : les ventes réalisées sur cette même période.
• Période : le nombre de jours de la période couverte. Si vous calculez un indicateur global, il est mieux de prendre une période suffisamment longue, je recommande 1 an soit 365 jours.

Encore une fois, pensez à garder la même valorisation entre Stock et Ventes (prix d’achat ou prix de vente).

Nombre de jours de stock moyen : Apple vs Samsung

Prenons l’exemple d’Apple et de Samsung. Apple a près de 6 fois moins de stock en valeur que Samsung, et son CA est aussi plus élevé. En appliquant la formule sur une période de 365 jours, on obtient 73 jours de rotation de stock pour Samsung contre seulement 9 jours pour Apple.

Cela signifie que le stock d’Apple tourne en moyenne 8 fois plus rapidement sur une année que Samsung.

La raison principale est qu’Apple expédie directement son stock en avion depuis la Chine jusqu’à ses magasins, sans stock intermédiaire et bénéficie donc de délais d’approvisionnements très courts. La fréquence de renouvellement du stock n’en reste pas moins exceptionnel pour ce type de business.

Calcul taux de rotation des stocks sur Excel

Nous allons maintenant calculer ces indicateurs sur Excel avec des exemples concrets. Vous pouvez télécharger l’Excel complet présenté ci-dessous :

Rotation de stock en jours : calcul sur Excel

Le calcul est très simple : Divisez simplement le stock moyen par produit par les ventes, en multipliant par la période en jours (ici il s’agit de valeurs sur 1 an).

Attention, pour calculer la Rotation de stock de manière consolidée (par marque, catégorie, etc.), il ne faut pas faire la moyenne des rotations de stock article par marque (car il n’y aurait pas de pondération sur la valeur du stock). Il faut donc prendre le total des ventes et du stock dans le calcul. On peut le voir dans cet exemple : si le produit 9 est clairement en surstock (730 jours), il n’impacte pas tant que ça la rotation de stock globale (140 jours) car ses ventes sont assez faibles comparées à celles des autres produits.

Ratio de rotation des stocks (nombre de cycles) : calcul sur Excel

On peut aussi réaliser le calcul pour déterminer la fréquence à laquelle le stock tourne durant la période. Cette fois-ci on divise simplement les ventes par le stock (sans utiliser la période dans le calcul) :

Ainsi, dans cet exemple, l’ensemble du stock tourne deux fois et demi pendant l’année.

Rotation de stock : 5 Questions et erreurs courantes

Je n’ai pas d’historique de mes stocks ?

J’ai régulièrement affaire à cette question de la part des membres de mes cours. Si vous êtes dans ce cas, mon conseil est le suivant : n’attendez pas. Commencez dès aujourd’hui avec votre stock disponible, sauvegardez vos données au fil de l’eau et vous pourrez ainsi calculer votre rotation de stock sur une période courte. Votre indicateur s’affinera avec le temps.

Valorisation des stocks et des ventes

Je le répète, car c’est une erreur majeure que je vois très souvent (même chez certains clients que j’accompagne). Veillez toujours à utiliser la même valorisation pour les stocks et les ventes. Sinon, le calcul devient complètement faux.

Saisonnalité : Attention

Si votre business possède une forte saisonnalité, faîtes attention à l’interprétation de la valeur de votre KPI rotation de stock. En effet, si vous utilisez les données des quelques semaines passées, vous ne pourrez pas anticiper en cas de forte variations des ventes. Vous aurez tendance à surestimer votre couverture de stock avant un pic de ventes et à la sous-estimer avant une chute de la demande.

Pour remédier à ce problème veillez à utiliser une période plus longue (par exemple les ventes des 52 semaines si vous avez une saisonnalité sur 1 an) et éventuellement un coefficient de saisonnalité (plus complexe).

L’autre solution consiste à utiliser vos prévisions dans le calcul plutôt que vos ventes passées.

Utilisez vos prévisions plutôt que les ventes (Couverture de Stock)

Voici donc mon conseil pour améliorer votre KPI en cas de forte saisonnalité : utilisez vos prévisions. On aura tendance à appeler cet indicateur couverture de stock. Il prend en compte le stock actuel et non passé, avec les ventes futures. Bien sûr, la précision de l’indicateur dépendra de votre fiabilité de prévisions.

Si la fiabilité de vos prévisions est mauvaise ou si vous n’avez pas encore de prévisions, utilisez les ventes passées. Il est toujours mieux de procéder par étape.

Comment optimiser mes stocks ? – Aller plus loin

Enfin, la dernière question que l’on me pose souvent est tout simplement liée à l’animation de la performance. Que faire si votre KPI rotation de stock est systématiquement trop élevé ? Ou constamment égal à 0, car vous subissez une avalanche de ruptures ?

Gardez en tête qu’en gestion de stock, il est essentiel de mesurer. Il n’est pas possible d’améliorer des processus si l’on n’est pas capable de les mesurer de façon fiable et systématique. Le taux de rotation des stocks est-il bien en place et calculé de manière automatique sur l’ensemble de votre catalogue ?

Si vous voulez passer au niveau supérieur, participez à mon prochain webinaire gratuit sur la gestion des stocks : « Comment éviter les ruptures et les surstocks en période de grande incertitude ».

Au cours de ce webinaire, je partagerai avec vous :

👉 Ma méthode pour faire face à l’incertitude des ventes et des fournisseurs : 13 paramètres à maîtriser.
👉 Comment réduire vos stocks et augmenter votre taux de service simplement et automatiquement.
👉 Des fichiers Excel et des études de cas présentés en direct (Zara, H&M, Amazon…).